第3回TECHクッキングスタジオ～日本全国のお雑煮～を開催

本プロジェクトの企画の中でTech Cooking Studioとしては3回目でしたが、今回は初めてお菓子ではなく食事をテーマにした企画を行いました。日本で生まれ育った方には非常になじみのあるお雑煮ですが、留学生は触れる機会が少なく、また同じお雑煮でも地域差が大きく日本人にとっても興味深いだろうと考え、お雑煮をテーマに講義・実演および試食を行いました。
参加者は留学生が多く、口に合うか不安な部分が大きかったのですが、非常に人気を博していたことが印象的でした。試食時に2杯目を配膳する余裕があったためアナウンスをしたところ、多くの留学生が「おかわり」を求めて立ち上がったため、喜びと日本文化に対する誇りを感じました。また試食時に偶然同じテーブルに座った学生同士がイベント後も話し込んでおり、楽しそうにしていたことも印象に残っています。
また私は来年度留学を予定しています。本イベントで得たお雑煮の知識をより深め、日本文化を紹介する機会に役立てたいと考えています。
改めて、本イベントの企画・運営にあたりお力添えくださった教職員の皆さま、本当にありがとうございました。今後とも温かいご支援・ご協力お願いいたします。

本イベントでは、日本各地のお雑煮文化について、お雑煮研究家の粕谷さまから興味深いお話をしていただきました。講演を通して地方独自のお雑煮文化だけでなく、ご自身が体験された実体験のエピソードも数多くあり、参加している方々も興味深そうにお話を聞いていました。講演の中には、自分も今まで知らなかったような話も数多くあったため、日本食に詳しくない留学生の方だけでなく日本人学生の方々にとっても実りの多いイベントだったと思います。食堂で行ったお雑煮の実食では、参加者の方々が楽しそうに話しながらお雑煮を食べていて、中には3杯おかわりをする人もいるなど、終始盛り上がっていたところがとても印象的でした。私としても、今までお雑煮に関する研究の存在を知らなかったので、研究活動について改めて考え直すきっかけになりました。この経験を活かして、研究者としての幅を広げたいと考えています。
本イベントを開催するにあたり多大なご支援を下さった教職員の方々皆さまに感謝申し上げます。今後も引き続き、ご支援のほどよろしくお願いいたします。

留学生はお雑煮について学び、日本人学生は日本全国のお雑煮の違いについて知るイベントで多くの方々が楽しんでくれてうれしいです。元日にお雑煮を食べることは知っていましたが、家庭料理であるため私は食べる機会がなかったです。留学生もお雑煮を味わえるように試食も入ったイベントができて良かったです。日本人の学生も今回の講演を通じて自分のお雑煮とはまた違うお雑煮を知り興味深かったという意見をくださり、多様性を感じられる企画だと感じました。お雑煮を食べながら自分のお雑煮と他の人のお雑煮について語ったり、留学生は自分の国では年末年始に何を食べるのかについて語る良い時間になったと思います。
最後どのようにお雑煮を研究しているのかについて粕谷さんの話を聞きましたが、お雑煮の些細なことまで好奇心を持ち、直接フィールドワークをすることがとても印象的でした。自分の今後の研究活動に小さなことにも興味を持ち、自分で実験や調査を取り組むという姿勢を学ぶことができました。留学生の参加者が多く、日本人もわかりにくい食材や料理の意味をどう伝えるべきか悩みましたが、今回職員さんと学生スタッフのおかげで英語版スライドと同時通訳ができ非常に良かったです。

私たち学生運営メンバーは、イベントの企画や宣伝に加え、当日の会場設営、司会進行、写真撮影などを行いました。英語落語に続き2週連続のイベント開催だったので大変だった部分もありますが、無事開催することができて本当に良かったです。また、イベント開催前はお雑煮との関わりはゼロ（お正月に食べる程度）だった私ですが、お雑煮にはたくさんの魅力が詰まっていることを実感しました。特に、私はお正月になると関西の祖母宅で丸餅入りのお雑煮をいただくのですが、関東のお雑煮には角餅が入っているなんて今まで想像もつきませんでした。またお雑煮の具に関して、山などの地理的な要因から隣町と異なっていたり、当時の将軍の命によりその地区だけ具が違っていたりと、大学での勉強と関連がありそうな部分が多々ありました。参加者の方々もとても興味深そうに粕谷さんの話に耳を傾けており、今回の企画を楽しんでいただけたかなと思います。最後に、お雑煮研究家の粕谷さま、また教職員の皆さま、今回の企画にご協力いただきありがとうございます。今後とも学生運営メンバーとして励んでいきますので、どうぞよろしくお願いいたします。